SEATTLE INFORMATION
シェフのお奨めレストラン&ショップ情報

EVZE(イーストレイク、シアトル) - サギン・シェフお気に入りのワールドグルメショップ!!
サギン・シェフのコメント:

--準備中--













お店の情報:
EvZE World Gourmet
3213 Eastlake Ave E
Seattle WA 98102
206-709-7566
http://www.evze.com

Pam's Kitchen (ユニバーシティ・ディストリクト、シアトル) -おいしいカリビアン料理!!
サギン・シェフのコメント:

ジャークチキンがとてもおいしかった。
チキン・ロティも完璧に調理されていた。
そして、サービスもとても良かった。
今度は、デザートも頼んでみよう。


お店の情報:

Pam's Kitchen
(206) 696-7010
5000 University Way NE
Seattle WA 98105

Roti (クイーンアン, シアトル) - 最高のインド料理!!
サギン・シェフのコメント:
聞いて欲しい。インド料理の味なんてどれも同じだって思う人もいるだろうが、それは違う。
まぁレシピは似ているかもしれないが、各家庭によって違ったバリエーションの味がある。

Rotiはシアトル中でも一番おいしいお店だと言える。

料理が運ばれてきたとき、その盛り付けの美しさに驚かされた。前菜にはミートサモサを注文した。どんなものが来るか分からなかったが、メイン料理を食べる前には丁度良いだろうと思っていた。
その期待が裏切られることはなかった。カリカリの皮の中にぎっしり詰まったチキンミンチは程よく味付けられおいしかった。

次に、バターチキンが運ばれてきた。トマトベースのうまみたっぷりのカレーに、ジューシーで柔らかいチキン、別注文したバスマティ・ライスとバターナンが完璧にマッチしていた。

ナンをカレーに付け、ライスとチキンを口に運んだとき、私は宇宙空間に連れて行かれたような気がした。テーブルに他の人が座っている事さえ忘れていた。私と、バターチキンとナンだけの世界だった。

インド料理はクリエイティブ、かつ味わい深いものになり得るが、Rotiはその両方を兼ねそろえている。

間違いなくまた食べに来るであろうし、常連客になる事間違いなしだ。この料理を食べたら、誰もが常連客になるだろう。
では、お店で会おう!!



2008/06/01

お店の情報:
Roti Cuisine of India
530 Queen Anne Ave N
seattle, WA 98109
(206) 216-7684

Mulleady's(マグノリア, シアトル) - 極上のフィッシュ&チップス!!
サギン・シェフのコメント:
マレディズのハリバットのフィッシュ&チップスは、これまで食べた中で最高の味だった。
魚の火の通り具合は、パーフェクト。カリカリで程よい味付け、ジューシーなハリバットが味の違いを作り出している。
もうタラはいい。

魚には、丁度いい塩加減のポテト、驚きのおいしさのタルタルソース、新鮮な味わいのコールスローが添えられて、フィッシュ&チップスの世界に浸ってしまう。
正直なところ、これ以上においしいフィッシュ&チップスはないだろう。.

ほうれん草のサラダも新鮮で、マスタード風味のビネガードレッシング、ブルーチーズ、フォークで砕いて食べるパルメザンチーズ味のクルトンクッキーが絶妙な組み合わせでおいしいかった。

これだけでも、他では出来ない体験だ。

2008/05/04
お店の情報:
3055 21st Ave West
Seattle, WA 98199
206-283-8843
http://www.mulleadyspub.com

Pike Place Chowder(ダウンタウン、シアトル) - US No.1 受賞のクラムチャウダー!!
サギン・シェフのコメント
ここのクラムチャウダーは、本当ーーにおいしい!!
シアトルでおいしいクラムチャウダーが食べられるお店を探してたんだけど、、

見つけた!って感じだ。

今日はクラシック・ニュー・イングランド・クラムチャウダーを試したけど、他にも種類は豊富だ。.

いい感じに濃厚で、クリーミーでアサリの味が良く出てる。やわらかいポテトにハーブ風味で仕上がってる。
次回は、クリームチーズとケッパー入りのスモークサーモン・チャウダーに挑戦するつもり。もう今から楽しみだ!


2008/05/01

お店の情報:
1530 Post Alley
Seattle, WA
206-267-2537
http://www.pikeplacechowder.com

Snoose Junction Pizzeria(バラード、シアトル) - この街で一番のピザ!!
サギン・シェフのコメント:

ワオ!!

このお店のピザはシアトルで一番おいしい!
ニューヨークのピザなんかもう目じゃない。

ピザ生地は、パーフェクトな厚さ。いい感じに薄くて、トッピングの味を引き立てている。
ピザソースは、味わい深くてコクがあり、最高の材料しか使用してない事がわかる。
この日は、写真の"コンボと"ハーブアルパート"のハーフ&ハーフピザを注文した。
"コンボ"はトラディショナルなスタイルで、"ハーブアルパート"はモツァレラチーズ、パルメザンチーズ、プロボノチーズ、ハーバーディチーズが程よくブレンドされた中にローストガーリックがちりばめらている。
う〜ん。
ローストガーリックが苦手だけど、チーズピザが好きな方は、ガーリック抜きにしてもらうといいだろう。

シアトルでおいしいピザのお店が見つかって、とてもうれしかった。
また食べに行くこと間違いなしだ。
ありがとう、スヌーズ・ジャンクション!!

2008/05/31


お店の情報:
2305 NW Market Street
Seattle, WA 98107
206-789-2305
http://www.snoosejunctionpizzeria.com

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